包子機做包子真的好用嗎?

　　包子機做包子真的好用嗎?這個也是很多做包子的從業人員心中的疑問。筆者可以告訴答案是肯定的，多麥包子機，經過多年的改良，2014年推出最新款的包子機，解決了多年存在的工藝問題，關鍵是它采用先進的斜臥式的出面系統以及出餡系統，斜臥式的的傾斜度是很關鍵，我司設計工程師反復做實驗求證已解決工藝問題，比如就：出面出餡的角度實驗包括：面系統的斜度、出餡系統的斜度，面系統的斜度和出餡系統的斜度相結合做實驗。精確到0.01°，因為我們工程師的專業，專注，才有今天跟手工做出來一模一樣的包子，而且口感和手工不分上下，因為多麥廠家生產的這款新型86型全自動包子機真正做到了不傷面筋。另外包子機操作也非常簡單，所以說包子機好用啊。

　　包子機好用的因素有三：

　　其一、包子機操作：首先要在包子緊口處和凸輪驅動盤處，面軸這些地方涂一些食用油，防止面粘連。然后啟動出餡系統，使輸餡管道里充滿餡，保證管道順暢，停止出餡系統，啟動出面系統，出來面管之后再啟動出餡系統，之后包子就隨機出來了，很簡單好用!

　　其二、包子機控制方法：啟動出面系統，出來面管的時候，包子是空心的包子，可以稱下重量，然后再包餡，稱下重量，經過多次調試之后，選擇合適的包子重量，定好數據之后，在控制盤上留下記號，方便長期定量操作。

　　其三、包子機制作技巧：成型的包子最好是放到醒發箱里擱置5-10分鐘，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的包子和人工完全一樣，而且包子面色白，蓬松，勁道，否則包子面色會發黃�？梢酝扑]使用醒面箱。沒有醒面箱的話，外置10分鐘再上蒸屜，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的包子和人工完全一樣，而且包子面色白，蓬松，勁道，否則包子面色會發黃。

　　包子機的性能特點：

　　1、 采用刻模成形原理，產品依次成型，外型，大小一致。

　　2、 送面、送餡均采用變頻無級變速，大小及面餡比例可隨意調節。

　　3、 主要機件及內外封板均采用不銹鋼或鑄鋁制作，外形美觀，符合食品衛生要求。

　　4、 結構簡單，緊湊，合理，維修保養及拆卸清洗方便。

　　5、 操作簡單，易于掌握。

　　包子機安全注意事項：

　　1、 機器在通電前一定要接好地線。

　　2、 保證包子機在使用時的環境溫度在5度—35度之間。

　　3、 開機前應將成型盤封板蓋好并擰緊螺絲。

　　4、 機器不得反向運轉，否則損壞內部構件。

　　5、 在操作時一定要專人操作，嚴禁把手伸入正在放置著的面絞龍和餡絞龍中，一面發生意外。

以上就是有關包子機的使用情況介紹，相信通過上面的介紹您一定對包子機有所認識和了解，相信以后再做包子只要擁有一臺全自動包子機就可以完事OK了。